«Вспененный» пирог со сливками и абрикосами

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 35 мин
Сложность: легко
Порций: на 4 чел
Способ приготовления: В духовке
Вид кухни: Русская

Ингредиенты

  • 250 гр прессованных абрикосов,
  • сливочное масло и сливки,
  • 300 гр сахарного песка крупного,
  • 500 гр пшеничной муки,
  • 9 штук сырых куриных белков.

А готовится «вспененный» пирог пирог так!

  1. Абрикосы обдать холодной водой, переложить в сотейник и засыпать сахаром. Перетереть и поставить на конфорку, на включенный минимальный огонь.
  2. Миксером взболтать белки так, чтобы получилась плотная густая пенка, которую деревянной ложкой надо переложить к уваренным, пюреобразным абрикосам.
  3. Перемешать аккуратно сладкую пасту и дать ей остыть. Стеклянную, огнеупорную форму промаслить тонким слоем и выложить абрикосово-белковую пасту. Чуть присыпать мукой.
  4. Прогреть духовку до t 178 градусов. В шкаф поставить форму и готовить до тех пор, пока пирог не пропечётся до необходимой готовности.
  5. Подать сладость, нарезав кусочками, к столу, горячей. Полить порционные дольки пирога сливками.
Совет: сухие абрикосы можно заменить вареньем или свежими плодами. Только сахар, в этом случае, добавлять не следует.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *