Готовим «Вишнёво-Молочные» конфеты

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 35 мин
Сложность: средне
Порций: 10-15 шт
Способ приготовления: На плите
Вид кухни: Европейская

Ингредиенты

  • Тёмный шоколад: 200 гр;
  • Молочный шоколад: 200 гр;
  • Замороженная вишня:100 гр;
  • Сахарный песок: 50 гр;
  • Пектин: 10 гр,
  • Миндальные хлопья;
  • Сливочное масло: 30 гр;
  • Сливки жирные:70 мл.

Как приготовить?

  1. Темперированным тёмным шоколадом залить подготовленные формочки для конфет. Лишний шоколад слить, а формочки поставить в холодильник. Выждать, время: 20 минут.
    Время прошло, формочки вынуть из холодильника и аккуратно извлечь шоколадные фигурки.
  2. Вишню изъять из упаковки и разморозить. Переложить в ёмкость блендера и пюрировать ягоды. Переложить пюре в ковшик и поставить на плиту, включить огонь минимальной мощности. Всыпать сахар, добавить пектин. Тщательно вымешать и дождаться, когда сахаринки растопятся. Добавить мощность огня до среднего уровнять и довести массу до кипения. Кипятить, время: 3 минуты. Отключить огонь.
  3. Молочный шоколад поломать на мелкие кусочки. В микроволновой печке растопить две трети шоколада, включив печь на мощность в сорок градусов. Добавить к белой массе оставшийся шоколад и тщательно вымешать сладость.
  4. Сливки прогреть и добавить к белому шоколаду, добавить сливочное масло и вымешать массу. Накрыть салфеткой и оставить на столе. Выждать, время: 4 часа.
  5. В формочки из тёмного шоколада, поровну, при помощи чайной ложечки, выложить получившийся вишнёвый мармелад. Сверху накрыть ганашом из молочного шоколада.

Украсить конфетки хлопьями


Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *