Добавить рецепт в закладки
Апрель 26, 2018 Автор:admin
Ингредиенты
- 400 мл рыбного бульона,
- 30 гр свежего налима,
- 150 гр картофеля,
- 30 гр репчатого лука,
- 10 гр сливочного масла,
- 2 лавровых листика,
- 3 горошинки душистого перцу,
- любая свежая зелень.
А готовится «рыбацкая» уха таким образом!
- Мелкую рыбёшку перемыть и каждую выпотрошить. Обработать крупного налима, выпотрошить и отсечь голову с хвостом, удалить хребтовую крупную кость. Отходы с мелкой рыбёшкой положить в кастрюлю. Залить водой и уваривать до получения крепкого и прозрачного бульона. Сцедить.
- Чистый бульон вылить в чистую кастрюлю. Перемыть и почистить клубни картофеля и целиком уложить в бульон. Чищенные луковицы целиком, так же уложить в бульон. Сверху уложить филе налима, порезанное крупно. Готовить на среднем огне, на протяжении 27 минут. Пену, которая будет сверху появляться, требуется ложкой снимать.
- Посыпать перцем, положить лавровые листики и присолить. Отключить конфорку и добавить в уху масло. Подавая к столу, каждую порцию посыпать искрошенной зеленью.
Добавить свой рецепт