Добавить рецепт в закладки
1 июня, 2020 Автор:Fat
Ингредиенты для домашнего мармелада :
| Сок вишневый (можно брать другой) | 200 г |
| Сахар | 300 г |
| Вода | 100 г |
| Агар-агар | 2 ч.л. |
Как приготовить мармелад дома
-
В кастрюлю налить воду, добавить сахар и тщательно перемешать. Дальше добавить агар-агар и согласно инструкции на упаковке загустителя довести его до приготовления.
- Когда данная консистенция готова, сразу добавляем теплый сок (только без мякоти). Это может быть как домашний сок, так и купленный.
Перемешиваем данную консистенцию и заливаем через мелкое сито в форму. Форму можно застелить пищевой пленкой.
Оставляем захолодать наши мармеладки при комнатной температуре минимум на 4 часа.
- Когда жидкость загустела, режем все на кусочки и обмакиваем в сахаре со всех сторон. Обмакивать нужно перед подачей, иначе он начнет таять.
В кастрюлю налить воду, добавить сахар и тщательно перемешать. Дальше добавить агар-агар и согласно инструкции на упаковке загустителя довести его до приготовления.
В некоторых рецептах пишут, что нужно довести до кипения агар-агар, и прокипятить на малом огне несколько минут. Скажу одно – если на пачке написано довести до кипения, значит, его не нужно проваривать!
Количество сахара зависит от сладости сока. В этом рецепте так много сахара, потому что сок кисловатый.
Количество сахара зависит от сладости сока. В этом рецепте так много сахара, потому что сок кисловатый.
Когда данная консистенция готова, сразу добавляем теплый сок (только без мякоти). Это может быть как домашний сок, так и купленный.
Перемешиваем данную консистенцию и заливаем через мелкое сито в форму. Форму можно застелить пищевой пленкой.
Оставляем захолодать наши мармеладки при комнатной температуре минимум на 4 часа.
Когда жидкость загустела, режем все на кусочки и обмакиваем в сахаре со всех сторон. Обмакивать нужно перед подачей, иначе он начнет таять.
Не обязательно использовать агар – агар, его можно заменить на знакомый всем – желатин.
Добавить свой рецепт