Картофельные оладьи с грибами

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 60 мин
Сложность: Легко
Порций: 3 чел
Способ приготовления: В духовке
Вид кухни: Русская

Ингредиенты

  • 2 яйца,
  • 1 кг картофеля,
  • 3 луковицы,
  • 2 дольки чеснока,
  • щепонь порошкового кориандра,
  • 420 гр шампиньонов,
  • 2 щепони соли,
  • подсолнечное масло,
  • 110 мл сливок,
  • щепонь прошкового чёрного перцу,
  • муки столько, сколько «возьмёт в себя» тесто,
  • 2 щепони мускатного порошкового ореха.

Как приготовить картофельные оладьи с грибами?

  1. Чеснок с картофелем и луковицей почистить, а потом перекрутить через мясорубку, воспользовавшись насадкой с малыми ячейками. После, отжать немного овощи и присолить, посыпать орехом, кориандром и сдобрить перцем.
  2. Яйца взболтать венчиком и добавить в овощную массу, а потом всыпать столько муки, чтобы получилось негустое тесто.
  3. В сковородке прогреть масло и, выкладывая по 30 — 32 грамма картофельного теста, выпечь оладушки с обеих сторон.
  4. Грибочки нарезать тончайшими пластиночками. Луковицы — полукольцами. Обжарить оба компонента в сковородке, в горячем масле. Сдобрить приправами и полить сливками. Тушить на среднем огне 7 минут.
  5. Горшочек наполнить холодной питьевой водой. Выждав 30 — 33 минуты, вылить воду. Бумажным полотенцем обсушить горшочек внутри. Натереть внутри сливочным маслом. Чесночок искрошить, и этой крошкой натереть горшочек внутри.
  6. В горшочек уложить оладушки, перекладывая грибным фаршем. Духовку прогреть до t 175 градусов и в него поставить горшочек. Готовить в течение 13 — 16 минут.
Подавать к столу в горшочке, посыпать изрубленной зеленью и залив сметаной. Можно отдельно подать кетчуп, клюквенный соус или гранатовый.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *