Картошка, тушеная с баклажанами

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 50 мин
Сложность: Легко
Порций: 4 чел.
Способ приготовления: На плите
Вид кухни: Русская

Ингредиенты

  • 6 картофелин;
  • 510 гр баклажанов;
  • 115 мл подсолнечного масла;
  • 2 красные луковицы;
  • 5 долек чеснока;
  • 3 помидора;
  • 3 щепони соли;
  • пучок укропа.

Как тушить картошку с баклажанами?

  1. Все овощи обмыть и почистить. Картошку нарезать крупными ломтями, а луковицы полукольцами. Картофель с луком пересыпать в кастрюлю. Влить 100 — 110 мл воды. На среднем огне тушить компоненты на протяжении 12 — 14 минут.
  2. Добавить к овощам сливочного, либо топлёного масла. Если хочется, чтобы картошка получилась менее калорийной, полить компоненты можно подсолнечным маслом.
  3. В сотейник положить баклажаны, почищенные и нарезанные такими же ломтиками, как и картошка. Ломтики помидоров без кожицы и чесночную крошку. Полить 50 — 70 мл воды и тушить на среднем огне, до полной мягкости.
  4. Смешать все овощи в одной посудине и добавить зелени.
  5.  Измельчить зелень в мелкую крошку и пересыпать в кастрюлю. Потомить ещё минуты 4, присолить и перемешать.
Зелень к этому блюду подходит любая: петрушка, кинза, базилик и сельдерей, укроп и эстрагон, мята и чабер – можно взять только один вид, а можно ассорти.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *