Кексы с шоколадной помадкой и цукатами

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 50 мин
Сложность: Легко
Порций: 18 - 20 шт
Способ приготовления: В духовке
Вид кухни: Европейская

Ингредиенты

  • Пшеничная мука: полный стакан;
  • Сахарный песок: половина стакана;
  • Изюм десертный: полный стакан;
  • Цукаты: половина стакана;
  • Лимон;
  • Яйца: 4 шт;
  • Сливочное масло: 150 гр;
  • Пищевая сода: 1/8 чайной л;
  • Шоколадная помадка;
  • Миндаль, либо миндальные лепестки;
  • Кофейный коньяк: пара столовых ложек.

А готовится шоколадные кексы следующим образом!

  1. Масло положить в мисочку и держа её над паром, растопить так, чтобы оно получилось по густоте, как густая сметана. Засыпать сахаром и, вымешав, деревянной лопаткой, сильно растереть и взбить компоненты. Продолжая взбивать, по одному вбить яйца, присолить и полить коньяком.
  2. Включить миксер на малую скорость и взбивать на протяжении 14-16  минут, а потом, засыпать в эту смесь мытый и обсушенный салфеткой, изюм.
  3. Цукаты порезать кусочками, схожими по размеру с изюмом и засыпать их в смесь.
  4. Мытый лимон обсушить салфеткой и снять с него цедру, посыпать ею массу и снова вымешать. Добавить соды, а потом и муку.
  5. Вымешать тесто, а потом выложить его по формочкам цилиндрической формы, промасленным и спудренным мукой.
  6. Духовой шкаф прогреть до температуры в 198 градусов и выставив наполненные формочки на противень, установить его в шкаф.
  7. Готовить на протяжении 17-22 минут.
  8. Вынув кексы из духовки, дать им остыть, а потом заглазировать помадкой и посыпать миндальной крошкой, либо пластиночками. После, поставить в холодильник и дать помадке полностью застыть на кексах.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *