Кокосовое печение

Пошаговый рецепт печенья

1. Белок и сахар взбить миксером в консистенцию густой пены.
Белок яиц должен быть комнатной температуры.
2. Маленькими частями вводим в тесто просеянную муку, и перемешиваем ложкой. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
3. Следом добавляем кокосовую стружку и снова все тщательно перемешиваем.
Стоит отметить, что не всегда нужно точно до грамма добавлять все ингредиенты. Яйца могут быть разных размеров и мука разного качества. Ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно быть податливым и не жестким.
4. Формируем шарики. Что бы они были одинакового размера, можно набирать тесто ложкой, которую каждый раз нужно смачивать в воде. Или делайте все руками, но их тоже для удобства смачивайте в воде.
5. Печенье кладем в форму, застеленную пергаментной бумагой, поверху ее смазать маслом. Выпекаем при 100 градусах 40 минут.
6. Через 20 минут в духовку можно поставить миску с водой, чтобы не засушилось печенье.
Пусть у вас все получится! Приятного аппетита!