Кулеш с салом, гороховый

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 35 мин
Сложность: Легко
Порций: -
Способ приготовления: На плите
Вид кухни: Белорусская

Ингредиенты

  • Гороховая муки 390 гр,
  • 85 гр сала с прожилками,
  • чуть-чуть соли по вкусу.

Готовится кулеш так!

  1. Влить в кастрюлю столько воды, сколько будет едоков. Посыпать солью и на мощном огне вскипятить. Помешивая воду ложкой, малыми порциями, всыпать муку — каждую порцию тщательно вымешивая. Вновь присолить.
  2. Кусок сала мелко-намелко порезать кубичкам, по желанию, можно обжарить. Переложить в закипающую густую массу, убавить мощность огня до минимума и готовить дальше, пока суп не станет густым, насыщенным, словно кисель.
  3. Не часто, но всё же суп надо хорошенько помешивать, проводя ложкой по дну кастрюли, дабы мука не пригорела. А подавая кулеш к столу, обильно сдобрить каждую порцию свежей зеленью, идеальный вариант — перья лука!
Совет:
Гороховую муку можно заменить ячневой или ржаной.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *