Нежные блинчики на простокваше

А готовятся блинчики таким образом!

1. Сахар всыпать в глубокую ёмкость, добавить сырые желтки и ложкой растереть компоненты. Сюда же, позже добавить 630 мл простокваши — вымешать тщательно. Продолжая перемешивать, малыми частями всыпать всю муку. И, продолжая перемешивать тесто, вылить оставшуюся простоквашу.
2. Белки выложить в ёмкость блендера и взбить их в густую пену. Присолить и перемешать потом на малой скорости. Переложить пену в тесто и аккуратно перемешать снова.
3. Прогреть сковородку на среднем огне, промаслить и выпекать блинчики самым обычным методом.