Пирожные «Птичьи гнёзда»

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)
Время: 45 мин
Сложность: легко
Порций: на 4 чел
Способ приготовления: В духовке
Вид кухни: Русская

Ингредиенты

Для теста:

  • 520 гр муки,
  • 2 варёных желтка,
  • 2 сырых желтка,
  • 52 гр дрожжей,
  • 155 мг сметаны жидкой.

Для начинки:

  • 110 гр маргарина,
  • 110 гр мелко резанных орешков,
  • 120 гр изюма,
  • 120 гр сахара.

А выпекаются пирожные таким образом!

  1. Муку просеять при помощи сита, влить сметану. Дрожжи покрошить ножиком, крошку добавить к муке. Отварные желтки протереть через сито, добавить к муке. Добавить и сырые желтки. Замесить пышное тесто.
  2. Поделить тесто на две равные части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, потом смазать маргарином, буквально пропитать им тесто. Посыпать обильно сахаром, следом орешками, изюмом … можно корицей.
  3. Свернуть пласты трубочками и нарезать их, острым ножиком, на кусочки, толщиною в 4.5 — 5 см. Теперь, каждый кусочек надо снизу чуть-чуть приплюснуть, чтобы начинка при выпекании не растекалась.
  4. Подготовить противень, дно смазать маргарином. Выложить на него «гнёзда». Духовку прогреть до t 195 — 200 градусов. Поставить в шкаф наполненный противень и готовить в течение 32 — 33 минут.
  5. Уже готовые пирожные вынуть из духовки. Выложить на красивое блюдо. Обильно посыпать сахарной пудрой. Подавать к горячему чёрному чаю без сахара.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *