Простой рецепт карасиков в сметане с зеленью

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 25 мин
Сложность: легко
Порций: на 4 чел
Способ приготовления: На плите
Вид кухни: Русская

Ингредиенты

  • Караси: 1 килограмм рыбы;
  • Репчатый лук: две головки;
  • Яйца сырые: пара штук отборных;
  • Сметана: 500 миллиграммов;
  • Зелень укропа; Пшеничная мука;
  • Зелень петрушки; Панировочные сухарики.

А готовятся караси следующим образом!

  1. Рыбу вычистить, выпотрошить, обмыть и соскоблить чешую. А потом каждую рыбину надо насухо просушить бумажными полотенцами.
  2. Чищенный головки лука намелко изрубить и пересыпать в сковородку. Добавить масла и зажарить до золотистой прозрачности. Отключить конфорку и дать луку остыть.
  3. Взбить яйца венчиком в глубокой мисочке, а потом перелить эту смесь в сковородку, к остывшему луку, и быстро вымешать компоненты.
  4. Панировочные сухарики высыпать на плоскую тарелку. На конфорку поставить сковородку, полить маслом и прогреть его на умеренном огне.
  5. Каждую рыбку обмакнуть в яично-луковую массу, потом обсыпать сухариками и уложить в горячее масло в сковородке. Зажарить карасей с двух сторон до румяности, потом залить сметаной и посыпать чуть-чуть мукой.
  6. Присолить, посыпать любимыми приправами и посыпать мытой и измельченной зеленью. Как вскипит сметана, отключить конфорку и тотчас же подавать.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *