Добавить рецепт в закладки
Рисовый суп поистине очень вкусное, лёгкое и в то же время питательное блюдо. Практически любой ингредиент (даже консервированные огурчики) в соединении с ним смотрится очень выгодно, но чтобы лимон… Об этом я слышу в первый раз.
Однако пикантный вкус и аромат лимонно-рисовому супу помогают создать определённый набор приправ. Так, карри и куркума оказывают положительное воздействие на старческое слабоумие и злокачественные образования в онкологии. Также поможет преодолеть склероз пажитник, а тмин помогает укрепить защитные силы организма. Он (наряду с гвоздикой) эффективно справляется со всевозможными воспалительными процессами, уничтожает бактерии и обладает мочегонным действием. При астме врачи рекомендуют включать в свой рацион кардамон, тем более что он налаживает пищеварительные процессы и успокаивает нервы. Семена фенхеля обогатят суп из лимона и риса калием, витамином С и фолиевой кислотой.
Ингредиенты
- 100 гр куриных костей,
- 300 гр холодной воды,
- щепотка крупной морской соли,
- лавровый лист,
- пару грамм репчатого лука и моркови,
- 20 гр белого риса,
- один лимон.
Как готовиться рисово-лимонный суп?
- А для приготовления этого нашумевшего блюда потребуется залить куриные косточки (желательно посвежее) холодной водой. И варить всё это в течение полутора часа. В процессе приготовления куриного бульона будут образовываться противный жир и пена, которые необходимо периодически удалять шумовкой.
- За 20 минут до окончательно сваренного костного куриного бульона, добавляем 0,3 г крупной морской соли, лавровый лист, лука и морковь. И не забудьте процедить через мелкое сито только что сваренный бульон.
- Теперь в очищенный бульон добавляем белый рис и варим его на протяжении 25 минут. С одного лимона тонким слоем бережно снимаем цедру, которую впоследствии необходимо мелко измельчить. Мякоть лимона — выжать. Полученный лимонный сок смешать с куриным желтком и основательно взбить, часть этой жидкости тонкой струйкой необходимо влить в кипящий бульон с рисом, непрерывно помешивая.
Приятного аппетита!
Добавить свой рецепт 
