Рулет с грудинкой и орешками

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 70 мин
Сложность: средне
Порций: на 3 чел
Способ приготовления: На плите
Вид кухни: Русская

Ингредиенты

  • 500гр свиной вырезки,
  • 200 гр копчёной грудинки,
  • 110 гр твёрдого сыра,
  • половина стакана грецких очищенных орешков,
  • 50 гр сливочного масла
  • щепотка чёрного перца и соли.

А готовится рулет с грудинкой следующим образом!

  1. Кусок мяса, следует очистить от прожилок сала, а потом надрезать таким образом, чтобы получилась «книжка» в развороте. Этот единый кусок мяса, отбить тщательно молоточком, после присолить, а потом и сдобрить перцем.
  2. Грудинку намелко порезать и уложить её, ровным слоем, на свинину. Посыпать сверху тёртым сыром. Орешки потолочь толокушкой и получившейся крошкой посыпать сверху слой сыра.
  3. Свернуть свинину в тугой рулет, перетянуть поварской ниткой и уложить в хорошо промасленную сковородку. С каждой стороны зажарить до образования золотистого окраса. После, дать остыть, убрать нитки и порезать порционно.
  4. Выложить красиво эти порции на сервировочное блюдо и дать остыть на столе, потом поставить в холодильник и выждать 55 — 57 минут.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *