Сметанный торт в духовке : как приготовить?

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 50 мин
Сложность: Средне
Порций:
Способ приготовления: В духовке
Вид кухни: Русская

Сметанный торт в духовке готовится по-разному, чаще его делают в бисквитном либо слоеном варианте. А вот с украшениями можно экспериментировать, например, вместо привычных перемолотых обрезков из коржей, очень часто используют шоколадную либо кокосовую стружку или молотые орешки любого вида. Пробуйте два варианта и выбирайте понравившийся, в любом случае оба рецепта – идеал сладкой кулинарии!

Сметанный торт в духовке Рецепт№1

Рецепт сметанного торта проверен временем, его готовили еще очень давно. Попробуйте приготовить «сметанник» по этому рецепту, вам точно понравится!


торт с сметанным кремомНеобходимые ингредиенты:

Тесто:

  • сметаны жирной – 250 мл.;
  • сырых куриных яиц – 3 шт.;
  • просеянной  муки – 1,5 ст.;
  • сахарного песка – 1 ст.;
  • соды пищевой – 1/2 ч. л.;
  • ванильного сахара – 1 пакет;
  • масла сливочного – 100 г.

Крем:

  • сметаны жирной – 500 мл.;
  • сахарного песка – 1 ст.;
  • ванильного сахара – 1 пакет.

Процесс приготовления:

  1. Яйца отправляете в глубокую, обязательно сухую миску. Туда же всыпаете сахарный песок и ванильный. Взбиваете эти продукты до пышности и полного растворения крупиночек. Затем добавляете к ним сметану, пищевую соду и слегка все взбалтываете. Дальше просеиваете в получившуюся массу муку высшего сорта из пшеницы. Замешиваете полугустое тесто и переливаете в круглую противопригарную или жаростойкую форму для запекания. Ставите эту посуду в духовой шкаф, прогретый до 180–200 градусов Цельсия, и выпекаете ее содержимое в течение 40–60 минут. Готовность пирога проверяете лучинкой или деревянной шпажкой, которая при вытаскивании должна быть сухой.
  2. Пропеченный бисквит остужаете в форме. После этого перекладываете на решетку, полностью охлаждаете, даже даете немного подсохнуть в течение часа или двух, и только потом разрезаете на 3–4 круглых пласта толщиной примерно в один или больше сантиметров. Делаете это при помощи нитки и спичек либо зубочисток.
  3. Дальше взбиваете сметану, сахарный песок и ванильный сахар в густой крем без крупинок. Наносите его на коржи, выкладываете их друг на друга, обрабатываете кремом торт по всему периметру, по желанию украшаете шоколадом, орехами, фруктами или чем-то другим и ставите в холодильник на 6–12 часов. Подаете сладость с чаем.

Рецепт «Сметанника» в духовке №2

Приготовив «сметанник», вы очень сильно порадуете своих близких, ведь он обладает невероятным вкусом. Готовьте вместе с нами!


торт сметанникНеобходимые ингредиенты:

Тесто:

  • сметаны – 1 ст.;
  • муки пшеничной высшего сорта – 2 ст.;
  • сахарного песка – 1/2 ст.;
  • пищевой соды – 1/4 ч. л.;
  • соли каменной – 1/4 ч. л.

Крем:

  • сметаны жирной – 2 ст.;
  • сахарного песка – 1/2 или 1 ст.;
  • ванильного сахара – 1/2 ч. л.;
  • цедры лимона – 1 ч. л. (по желанию).

Процесс приготовления:

  1. В глубокой миске смешиваете нужное количество для теста соли, сахара и сметаны. Туда же отправляете пищевую соду и снова все разрыхляете. Дальше всыпаете просеянную пшеничную муку и замешиваете тесто средней плотности, оно должно быть мягким, нежным, но эластичным. Делите полуфабрикат на 8–9 равных частей и раскатываете каждый в пласт толщиной 5–6 миллиметров.
  2. По очереди выпекаете коржи, выложив их на противопригарный противень, застеленный пергаментом. Готовите каждый не более 4–5 минут. Шаг з шагом вытаскиваете по одному из духового шкафа и сразу вырезаете из пластов круги одинакового размера, это можно сделать при помощи крышки от кастрюли или круглой доски для нарезки. Обрезки отправляете в пакет и разминаете скалкой в среднюю крошку.
  3. Дальше вливаете в чистую миску половину литра сметаны. Туда же отправляете сахарный песок, ванильный и свежую цедру лимона. Взбиваете все до пышнейшего состояния, так чтобы не осталось ни одной крупинки. Получившийся крем наносите по очереди на каждый корж. Складываете их стопкой друг на друга. Сформированный торт обрабатываете оставшимся кремом со всех боков и украшаете размятыми обрезками из коржей. На пропитку данного изделия в холодильнике выделяете 4–6 часов, после этого приступаете к дегустации.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *