Творожный чизкейк с шоколадом и желе из клубники

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)
Время: 55 мин
Сложность: Средне
Порций: на 4 чел
Способ приготовления: На плите
Вид кухни: Американская

Ингредиенты

Корж:

  • Подтаявшее масло (слив.) – 100 гр.
  • Любое печенье бисквитное – 200 гр.

Начинка из творога:

  • Творог – 400 гр. (подойдет любой жирности).
  • Пудра сахарная – 150 гр.
  • Сметана – 350 гр.
  • Черного шоколада плитка.
  • Желатин – 30 гр.
  • Ванильный сахар (пакетик 10 гр.).

Желе из ягод клубники:

  • Клубника – 200 гр. (для отвара).
  • Желатин (15 гр. пакет).
  • Сахар по вкусу (приблизительно 5 ст. л.).

Для оформления:

  • Шоколад.
  • Свежая клубника – 800 гр.

Приготовление творожного чизкейка:

Готовится творожный чизкейк, совершенно просто не занимая много времени.
 

И необязательно использовать именно клубнику, можно и любую другую ягоду. А еще можно свежие ягоды заменить морожеными, или, вообще, использовать консервированный компот. Ну а так как начинается ягодный сезон, и первая на очереди клубничка, приготовим этот фантастический десерт из нее.
  1. sosus_chizkakeВ самом начале желатин для коржа и начинки в отдельных чашах заливаем кипяченой водичкой, но не горячей. Размешиваем, и отставляем. А пока займемся основой для чизкейка.
  2. pechenie_maslo_blendercИзмельчаем в блендере печенье и масло. Бисквитное печенье подойдет любое, но чизкейк получится намного вкуснее и красивее, если использовать шоколадное.
  3. pegenie_blenderПекарской бумагой выстилаем дно формы (разъемной), выливаем подготовленную массу из печенья, разравниваем кулинарной лопаточкой или ложкой. Ставим минут на десять в холодильник. А в это время подготовим начинку.
  4. tvorogСметану, сахарную пудру, ванилин и творог смешиваем в блендере до однородности. Если хотите, чтобы чизкейк был менее калорийный, используйте обезжиренный творог.
  5. shokolad_tvorogПлитку шоколада измельчаем ножом, добавляем к готовой творожной смеси, и вновь смешиваем блендером.
  6. chizkeikНабухший желатин для коржа растворяем на водяной бане, и тоненькой струйкой вливаем в массу из творога, размешивая.
  7. chizkeikИз холодильника достаем форму, и заливаем творожной начинкой корж из печенья. Чтобы смесь из творога быстрее схватилась, отправляем ее минут на двадцать в морозильную камеру. А у нас есть время приготовить все для желе.
  8. klubnika_voda_saharКлубнику ополаскиваем под проточной водой, удаляем хвостики. Помещаем в кастрюльку, засыпаем сахаром, и наливаем 400 мл воды. Устанавливаем на огонь, как закипит, провариваем минут пять, не дольше.
  9. klubnikaДаем отвару минут десять настояться, затем через сито процеживаем. Вареные ягоды нам не понадобятся.
  10. geleВ полученном компоте растворяем набухший желатин для начинки.
  11. klubnika_v_souseПоверх немного застывшей творожной начинки выкладываем резаную клубнику, заливаем остывшим клубничным компотом с желатином. Помещаем в холодильник на ночь. Но если готовите утром, то приблизительно через шесть часов он застынет полностью.
  12. klu,nika_geleПрошло шесть часов. Аккуратненько ножом отделяем форму от застывшего десерта, и снимаем ее.
  13. chizkeik_ gotovuiОсталось только украсить тертым шоколадом и целой клубникой. Все, творожный чизкейк с шоколадом и желе из клубники готов. Можно всех звать пробовать вкуснейший десерт.

Как только будет надкусан первый кусочек, сразу станет понятно, что старания были не напрасны. Уж очень он вкусный!


Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *