Торт «Заварной крыжовник»

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 70 мин
Сложность: Средне
Порций: на 5-6 чел
Способ приготовления: В духовке
Вид кухни: Русская

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 мл молока,
  • 120 гр сливочного масла,
  • 2 гр соли,
  • 200 гр пшеничной муки,
  • 4 сырых яйца.

Для начинки:

  • 500 гр крыжовника + 25 гр для оформления,
  • 4 киви,
  • 30 мл земляничного сиропа,
  • 400 мл виноградного сока,
  • 100 гр сахар,
  • 30 гр крахмала,
  • 60 мл лимонного сока,
  • густых сливок 250 мл,
  • пакетик ванильного сахара,
  • фисташек 20 гр.

А готовится торт «Заварной крыжовник» следующим образом!

  1. Из первого списка продуктов приготовить заварное тесто. Жестяной лист выстлать бумагой, промаслить его.
  2. Тесто поделить на две одинаковых порции. Первую — положить в кондитерский мешок. Отсадить тесто по кругу спиралью так, чтобы от витка до витка было — 1.5 — 2.4 см. В мешок поместить вторую часть теста и отсадить его по края жестяного листа в виде шариков, а их должно быть 8 штук.
  3. Прогреть духовку до t в 198 — 202 градуса, поставить внутрь противень и готовить на протяжении 37 — 42 минут.
  4. Вычистить и обмыть ягоды. Мытые киви вычистить от кожуры, а мякоть порезать кружками.
  5. В глубокой ёмкости взболтать виноградный сок с сахаром, а потом прогреть до кипения и засыпать сюда же ягоды.
  6. В лимонном соке растворить крахмал, сюда же влить сироп и вымешать. Прогреть на умеренном огне, а потом варить ещё 3 минуты. Не вскипечивая, положить сюда кружки киви. После, дать остыть компонентам.
  7. Вынуть из духовки корж. Выложить обе начинки: из крыжовника и из киви. Чуть-чуть оставив для оформления. Дать остыть.
  8. Шарики из теста разрезать пополам и их начинить оставшейся начинкой, уложить сверху на торт.
  9. Сливки взболтать с ванильным сахаром в тугую пену и этим кремом оформить торт.
Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен, и смотрите новые рецепты каждый день!

Оформить также фисташками, крыжовником и сильно охладить в холодильнике.


Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *