Фитчи-пирог

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 85 мин
Сложность: легко
Порций: на 3 чел
Способ приготовления: В духовке
Вид кухни: Кавказская

Ингредиенты

Тесто:

  • 305 гр муки,
  • щепотка соли,
  • 152 мл воды.

Начинка:

  • 305 гр мякоти баранины,
  • 102 гр лука,
  • щепотка перца,
  • 33 гр сливочного масла,
  • щепотка соли.

А готовится пирог «Фитчи» следующим образом!

  1. В миску вылить воду, присолить и засыпать мукой. Вымешать тесто, которое должно получиться пресным. Его надо поделить на пару равных порций. Каждую порцию — раскатать в лепёшку круглой формы.
  2. Намелко порубить мясо и присолить его. Чищенный лук искрошить и добавить к мясу, лишь половину порции. Сдобрить перцем, перемешав, выложить на лепёшку. Засыпать второй порцией лука и накрыть поверх второй лепёшкой. Края по кругу защипить.
  3. Вилкой сделать сверху, в пироге, несколько надколов. Переложить заготовку на промасленный жестяной лист и поставить внутрь прогретой, до 178 — 183 градусов, духовки. Готовить на протяжении 1 — 1.5 часов. Сок из отверстий пирога, должен выделяться белым, чуть прозрачным.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *