Холодник с огурчиками, на кефирной основе.

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 72 мин
Сложность: легко
Порций: на 2 чел
Способ приготовления: На плите
Вид кухни: Украинская

Ингредиенты

  • 1 л кефира,
  • свеколина,
  • 2 огурца,
  • пучок зелени,
  • 2 яйца,
  • 3 картофелины,
  • щепонь соли и столько же перцу.

А готовится холодник с огурцами так!

  1. Свеклу почистить и отварить до мягкости. Натереть на тёрке с крупными прорезями и переложить в суповницу. Вылить сюда же кефир. Отставить в сторону.
  2. Огурцы помыть и срезать кончики, натереть на крупной тёрке и переложить к свекле. Зелень чистую и просушенную салфетками, искрошить и пересыпать в суповницу.
  3. Присолить суп и сдобрить перцем. Перемешать компоненты.
  4. Картофель почистить, отварить до мягкости. Яйца отварить вкрутую. Оба продукта почистить. Яйца разрезать пополам, а картофель — намелко искрошить ножиком. Переложить картофель в суповницу и снова перемешать.
  5. Поставить холодник в холодильник и выждать минут 27 — 32, а потом разлить порционно. Украсить дольками яиц и зеленью.
Этот суп готовится со свеклой, а в чём польза этого корнеплода? В ней много йода и рутина, протеина и клетчатки, марганца и ретинола, а так же В-витамины. Холодник полезен гипертоникам и тем, кто страдает недугами ЖКТ, у кого наблюдается авитаминоз и проблемы с дыхательной системой.

Нельзя кушать этот суп диабетикам и тем, у кого диарея, а так же болезни острой стадии пищеварительного тракта


Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *