Что приготовить из куриного филе

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 4.3 из 5)
Время:
Сложность: легко
Порций:
Способ приготовления: В духовке
Вид кухни: Русская

Профессионалы и любители в области кулинарии знают, что приготовить из куриного филе можно огромное количество самых разнообразных блюд. Курицу можно включать в повседневный рацион — питание на основе такого мяса будет не только сытным, но и полезным. Если проявить немного фантазии и приложить усилия, можно приготовить настоящие кулинарные шедевры, которые станут достойным украшением праздничного стола.

Секрет популярности блюд из куриного филе

Сколько в мире существует рецептов приготовления блюд из куриного филе — наверняка не скажет даже самый опытный кулинар. Одно можно сказать с уверенностью — эта цифра никогда не перестанет расти. Куриное мясо дает просто бескрайний простор для кулинарного творчества. Такой продукт считается диетическим, поскольку содержит минимальное количество жиров и максимум полезных веществ. Филе усваивается намного быстрее и легче по сравнению с другими видами мяса.

Курица — это универсальный продукт, который отлично сочетается со многими ингредиентами. Еще одно преимущество — короткое время приготовления. Сытный, аппетитный и ароматный обед из птицы можно приготовить буквально за 20-30 минут. Если добавить относительно невысокую стоимость, то такое мясо можно смело назвать незаменимым в повседневном рационе современного человека.

Рецепты блюд из куриного филе

Этот продукт можно подвергать любым видам термообработки — жарить, тушить, запекать, готовить на пару. Большинство блюд на основе курицы готовятся с картофелем, морковью, капустой, луком, перцем, свеклой. В качестве гарнира может использовать любая крупа.

1. Классическая запеканка из курицы и риса

 

zapekanka-iz_kuricu_s_surom
Основные ингредиенты блюда:

 

  • 300 грамм куриного мяса,
  • одна средняя луковица,
  • стакан круглого риса,
  • одно куриное сырое яйцо,
  • соль и перец, пол чайной ложечки куркумы,
  • 100 мл цельного молока,
  • 40 грамм масла сливочного,
  • пара столовых ложек сметаны,
  • 200 г сыра твердых сортов.


Способ приготовления:

  1. Рис варится до полной готовности, смешивается с куркумой, солью, маслом. Масса хорошенько перемешивается до однородной консистенции. Лук и мясо режутся меленькими кубиками примерно идентичного размера. Лук обжаривается с корицей и солью на раскаленной сковороде. Сыр натирается на терке среднего размера.
  2. В отдельной емкости соединяется сметана, молоко и одно яйцо, масса взбивается интенсивно венчиком. Формы или противень смазываются маслом, выкладывается половина риса, покрывается смесью лука и курицы, посыпается тонким слоем сыра.
  3. Выкладывается оставшийся рис, запеканка обильно посыпается тертым сыром. Вся масса заливается молочно-яичной смесью. Блюдо готовится при 200 градусах около получаса.

2. Филе куриное по-индийски

Не только славянские кулинары знают, что приготовить из куриного филе — включать этот продукт в свой рацион привыкли и жители восточных стран.

kurinoe_file_po_indiyski
Список ингредиентов:
 

  • 800 грамм филе,
  • 150 мл сметаны,
  • пара зубчиков чеснока,
  • 2 маленькие ложечки меда,
  • по шепотке молотой паприки, черного перца, соли и корицы,
  • 20 грамм корня имбиря,
  • 50 г сливочного масла,
  • 100 грамм орехов грецких очищенных.


Способ приготовления:

  1. Имбирь, орехи и чеснок натираются на терке, полученная масса смешивается со сметаной, солью и специями.
  2. Мясо нарезается длинненькими полосками, обмазывается со всех сторон сметанной смесью, укладывается в форму.
  3. В отдельной посуде растапливается масло, тщательно перемешивается с медом — полученным соусом поливается филе. При температуре 180 градусов блюдо готовится 40 минут.

3. Куриные блины

kurinue_blinu
Для приготовления используется такой набор продуктов:
 

  • Полкило охлажденного куриного филе,
  • 50 г пармезана,
  • три чесночных зубчика,
  • ложка столовая пшеничной муки,
  • 100 мл жирных сливок,
  • укроп, два сырых яйца,
  • ложка чайная горчицы,
  • немного растительного масла.


Способ приготовления:

  1. Мясо нарезается маленькими кусочками, а далее — измельчается в блендере. Там же, вместе с курицей, выполняется измельчение чеснока и укропа.
  2. В массу добавляется паприка, горчица, соль, перец, тщательно перемешивается. Затем в блендер добавляются сливки и яйца. Смесь должна получиться однородной. Мелко натирается сыр, смешивается с перемешанной в блендере массой.
  3. В последнюю очередь добавляется мука, вымешивается густое тесто. Блины обжариваются на сковородке с двух сторон.

4. Рулет из куриного филе в сырной оболочке

rulet_iz_kurinogo_file
Блюдо готовится из таких продуктов:
 

  • 350 г курицы,
  • 50 г масла сливочного,
  • 150 г твердого сыра,
  • 50 г орехов грецких,
  • два чесночных зубчика,
  • перец, лавровый лист, соль.


Способ приготовления:

  1. Мясо проваривается с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. Готовое мясо пропускается через мясорубку в компании с орехами. В смесь добавляется масло и измельченный чеснок, соль и приправы.
  2. Формируется мясная «колбаска». На фольге расстилается «ковер» из тертого сыра, выкладывается куриная заготовка, заворачивается в фольгу так, чтобы сыр покрыл рулет полностью. Рулет выстаивается в холодильнике несколько часов, после чего может подаваться на стол.
Главная проблема, с которой может столкнуться хозяйка в процессе приготовления курицы — сухость филе. Но такая неприятность возникает только в том случае, если в работе были допущены ошибки. Правильно приготовленное мясо курицы будет сочным, нежным, легким.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *