Щучка с брынзой

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 110 мин
Сложность: Легко
Порций: на 4 чел
Способ приготовления: На плите
Вид кухни: Русская

Ингредиенты

  • 410 гр филе щуки,
  • 210 гр брынзы,
  • 120 гр сливочного масла,
  • 33 мл подсолнечного масла
  • луковица,
  • морковка,
  • щепонь соли,
  • 2 щепони перцу,
  • щепонь острого перцу,
  • пучок петрушки,
  • пучок укропа.

А готовится щучья закуска с брынзой так!

  1. Луковицу и морковку почистить и ополоснуть водой. Измельчить, искрошить ножиком и пересыпать в сковородку; сверху полить маслом и прожарить, помешивая, до золотисто-прозрачного окраса лука.
  2. Зелень сложить в общий пучок и ополоснуть в проточной воде. После, несколько раз стряхнуть и отложить 3 — 4 веточки для украшения закуски. Оставшуюся — мелко-намелко нарезать.
  3. Щуку помыть и промокнуть кухонными салфетками. Нарезать мелкими и тонкими брусочками, и присолить их. Положить в сковородку, а сверху кусочек масла, не более 50 гр. Обжарить щуку до полной готовности.
  4. Обжаренную рыбу, лук, морковку, и брынзу измельчить в блендере, до состояния пюре. Можно пропустить через мясорубку. Присыпать перцем. Добавить зелень. Добавить оставшийся кусок, размягчённого масла. Перемешать.
  5. Из получившейся пасты сформовать батончик. Завернуть батончик в пищевую плёнку, положить в холодильник и выждать 1 час 20 минут. После, нарезать кусками и красиво выложить на блюдо. Украсить пряными веточками. Подать к столу сразу же.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *