Яичный чай

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Время: 10 мин
Сложность: легко
Порций: на 4 чел
Способ приготовления: Вручную
Вид кухни: Русская

Ингредиенты

  • 5 ст л чёрного чая;
  • 4 стакана кипятка;
  • яичный белок сырой;
  • пара сырых куриных желтков;
  • половина стакана сахарного песка;
  • половина лимона (отжать сок).

Как приготовить яичный чай?

  1. Заварить чай самым обычным методом.
  2. Лимонный сок вылить в глубокую мисочку и в него добавить белок — взболтать венчиком, а потом добавить желтки и вновь взболтать в пену.
  3. Посыпать сахаром и взбить миксером, включенным на малую скорость.
  4. Чай сцедить, и в него добавить лимонно-белково-желтковую пену. Далее, держа ёмкость с жидкостью над паром, взбивать напиток, пока он не станет воздушным.
  5. А потом, чайные сервировочные чашки прогреть в микроволновке и по ним, порционно, разлить напиток.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *