Пирог «Барбамбия» с семечками

Оцените рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 3.5 из 5)
Время: 35 мин
Сложность: Легко
Порций: 12 чел.
Способ приготовления: В духовке
Вид кухни: Восточная

Ингредиенты

Для теста:

  • 755 гр муки;
  • 4 яйца;
  • 55 гр изюма;
  • 155 мл сливок 10% ;
  • 110 гр сахару;  35 гр сливочного масла;
  • 37 гр мёда.

Для начинки:

  • 120 гр фиников;
  • 110 гр кураги;
  • 55 гр семечек тыквы;
  • 55 гр семечек подсолнечника.

А готовится пирог так!

  1. Яйца взболтать со сливками в глубокой посудине. Добавить мягкое масло и всыпать сахар — взболтать.
  2. Изюм обдать кипятком, промокнуть салфетками и пересыпать в яично-сахарную массу — вымешать.
  3. Продолжая без перерыва помешивать, малыми порциями, добавить муку.
  4. Получилось тесто, которое надо выложить в форму, разровнять и поставить в духовку, заблаговременно прогретую до t 178 — 180 градусов. Готовить 23 — 25 минут.
  5. Сухофрукты мелко нарезать кусочками, смешать их с семечками и добавить немного мёда, чтобы начинка склеилась и не рассыпалась.
  6. Вынуть заготовку из духовки, быстро смазать оставшимся мёдом и сразу же, пока мёд не застыл, выложить на его, ровным слоем начинку.
  7. Разровнять сверху и дать пирогу остыть на столе. Потом поставить в холодильник и выждать минут 40. Подать с чаем, к столу.

Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *